Cuando pensamos en ibéricos, lo primero que nos viene a la mente es el jamón: rey indiscutible en esta categoría. Sin embargo, los embutidos de bellota son una apuesta gastronómica segura. Os hablamos de ellos en nuestro blog de Grupo Julián Becerro. Embutidos de bellota en Grupo Julián Becerro Los [...]
El jamón ibérico es reconocido mundialmente por su sabor intenso y complejo. Pero, ¿qué es lo que lo hace tan especial? La respuesta se encuentra en una de las cinco sensaciones gustativas básicas: el umami. Hoy, en el blog de Grupo Julián Becerro, hablamos sobre el umami del jamón ibérico [...]
A estas alturas, nadie duda de que el jamón ibérico es una de las joyas gastronómicas españolas. Conquista a quien lo prueba, tanto directamente, como formando parte de otras ricas elaboraciones. Pero, ¿qué pasa con la grasa del jamón ibérico? Lejos de ser un simple componente, la grasa del jamón [...]
Aunque no hay una fecha fija, se dice que cada tercer jueves del mes de junio se celebra el Día Mundial de la Tapa. Y, si pensamos en un producto emblemático de nuestra gastronomía, seguro que nos viene a la cabeza el jamón ibérico. Por eso, hoy en el blog [...]
Aunque la gran mayoría de personas escoge el jamón ibérico por la inigualable experiencia sensorial que brinda, en realidad también es un alimento muy nutritivo. Entre estos nutrientes, destaca el zinc, un mineral fundamental para el buen funcionamiento del organismo. Hoy hablamos del zinc del jamón ibérico en el blog [...]
La gastronomía española cuenta con productos de gran calidad, reconocidos a nivel mundial. Uno de ellos es el jamón, especialmente el ibérico. A la hora de comprarlo, es importante tener en cuenta varias cuestiones, que pueden ayudar al consumidor a elegir un jamón bien curado. Hablamos de ello en nuestro [...]
La montanera, el período en el que los cerdos ibéricos se alimentan libremente en las dehesas, es un evento fundamental en la gastronomía y la cultura de España. Las condiciones climáticas y la disponibilidad de bellotas son los factores que más influyen en la calidad de la montanera y, por [...]
La Navidad es sinónimo de celebración, familia y, por supuesto, de deliciosas comidas. Para poder preparar las fiestas como se merece, hoy en nuestro blog de Grupo Julián Becerro, presentamos una excelente variedad de lotes de Navidad y ofertas especiales, diseñadas para satisfacer los paladares más exigentes y mantener vivas [...]
Sin lugar a dudas, el jamón es uno de los productos más destacados de la gastronomía española a nivel mundial. Disfrutarlo es todo un ritual que se disfruta de principio a fin. Sin embargo, a veces nos encontramos con que este delicioso manjar presenta manchas ocre en su superficie, lo [...]
