Aunque parezca que la vida se haya paralizado por la cuarentena, la actividad en el mundo del cerdo continúa su ritmo normal. Hoy en Grupo Julián Becerro os hablamos de los datos que ya se conocen sobre la montanera 2019 – 2020.

La montanera 2019 – 2020 en cifras

Como cada año, la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI) ha publicado los datos referentes a la montanera 2019 – 2020.

Aumento de sacrificios y canales aptas

Según los datos recogidos, en comparación con la campaña anterior, han aumentado tanto el número sacrificios de cerdos de bellota como el número de canales aptas. Hablamos de un incremento de sacrificios del 9,5%, llegando a alcanzar los 732.962 ejemplares sacrificados.

Aunque las cifras son positivas respecto a la campaña anterior, no se ha llegado a los niveles registrados en la montanera de 2017 – 2018.

Porcentaje de sacrificios de cada tipo de cerdo ibérico

De esta cifra de sacrificios, un 54% correspondió a cerdos 100% ibérico (precinto negro). El 46% restante se repartió en un 35% en cerdos 50% ibéricos y un 11% de cerdos 75% ibéricos.

La montanera 2019 – 2020 por regiones

La comunidad autónoma que registró mayor número de animales en esta montanera fue Andalucía. Sus algo más de 344.000 ejemplares supusieron el 47% de la campaña.

Por su parte, Extremadura alcanzó un nada desdeñable 36% con casi 264.000 cerdos. Le sigue Castilla y León con casi 53.000 cerdos sacrificados, que suponen un 7,2%.

Finalmente, los ejemplares del vecino Portugal supusieron un 8% del total, con casi 59.000 ejemplares.

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