Montanera 2020-2021
Como cada año, la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI) ha publicado las cifras correspondientes a la montanera 2020-2021. Según los datos analizados, puede observarse un descenso en el número de sacrificios de ibéricos de bellota, así como de canales aptas. En concreto, esta montanera se han sacrificado 682.935 cerdos [...]
