La premontanera del cerdo ibérico
La montanera es una de las etapas más importantes dentro de la crianza del cerdo ibérico. Sin embargo, hay otra fase que no se conoce tanto, pero que también influye en el producto final. Para darla a conocer, hoy en Julián Becerro hablamos de la premontanera. ¿Qué es la premontanera [...]