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Morcilla Ibérica

Iberian blood and fat, seasoned with spices and onion kneaded and stuffed in gut.

The strings or banners can weigh around 5 kg.

Jamones

INGREDIENTSCHARACTERISTICS
Iberian pork loin and fat, salt, paprika, onion, oregano, pumpkin, BREAD and blood.Colour: Brown almost black.

External appearance: With remnants of mildew, consistent, elongated, well-adhered tripe throughout the surface.

Appearance when cut: Finely chopped, bright colouring, consistent, marbled, bound.

Texture: Compact and homogeneous.

Aroma and taste: Pleasant, characteristic. Intense texture, aromatic, strong but delicate and juicy, balanced in fat and condiments.

Other formats: Velas.
CURING
More than 3 months.
NUTRITIONAL VALUE PER 100grs.
Energetic Value: 616 Kcal / 2.544 KJ
Protein (g): 10.5 g
Carbohydrates: 10.3 g
Sugar: 2.1 g
Fat: 59.2 g
Saturated Fat: 25.3 g
Salt: 2.1 g
Categorías: ,

Morcilla Ibérica Julián Becerro


Morcilla elaborada con magros de cerdo ibérico, elaborada en La Alberca (Salamanca). Lista para comer en crudo o para cocinar.

INGREDIENTESCARACTERÍSTICAS
Magro y grasa de cerdo ibérico, sal, pimentón, cebolla, orégano, calabaza, sangre, LECHE EN POLVO, azúcar, conservador E-250, antioxidantes (E-300 y E-307), HARINA DE TRIGO, levadura, emulgente E-470, anti aglomerante E-170, dextrosa y ENCIMAS.

VALORES NUTRICIONALES POR 100grs.

Valor Energético: 616 kcal/2.544KJ
Proteína (g): 10,5 gr.
Hidratos de Carbono: 10,3 gr.
Azúcares: 2,1 gr.
Grasas: 59,2 gr.
Grasas Saturadas: 25,3 gr.
Sal: 2,1 gr.

VENTA
En tiendas del grupo JULIÁN BECERRO o mediante solicitud por correo electrónico a la dirección: pedidos@julianbecerro.com
Color: Marrón oscuro.

Aspecto externo: Típico, con restos de moho, consistente, alargado, tripa bien adherida en toda la superficie.

Aspecto al corte: Consistente, veteado y ligado.

Textura: Compacta y homogénea.

Olor y sabor: Típico y agradable.

Otros formatos: Capaduras (típicos ataditos de La Alberca (Salamanca), vela o herradura.
OTROS
Alergenos: Cereales que contienen gluten y derivados, leche y derivados, (incluida LACTOSA)

Conservación: Mantener en lugar fresco y seco en el caso de piezas enteras no envasadas al vacío. Envasados al vacío, mantener refrigerados entre 3º y 7º.

Vida útil: Según indicaciones de etiqueta.

Consumo: Mantener a temperatura ambiente unas horas antes de su consumo.

Marca: JAMONES JULIÁN BECERRO.