Morcilla Ibérica

Sangres y grasas ibéricas, aderezadas con especias y cebolla amasadas y embutidas en tripa.

Las ristras o pendones pueden pesar alrededor de 5 kg.

Jamones

INGREDIENTESCARACTERÍSTICAS
Magro y grasa de cerdo ibérico, sal, pimentón, cebolla, orégano, calabaza, PAN y sangre.Color: Marrón casi negro.

Aspecto externo: Con restos de moho, consistente, alargado, tripa bien adherida en toda la superficie.

Aspecto al corte: Picado fino, coloración brillante, consistente, veteado, ligado.

Textura: Compacta y homogénea.

Olor y sabor: Agradables, característicos. Textura intensa, aromática, fuerte pero delicado y jugoso, equilibrado en grasa y condimentos.

Otros formatos: Velas.
CURACIÓN
Más de 3 meses.
VALORES NUTRICIONALES POR 100grs.
Valor Energético: 616 Kcal / 2.544 KJ
Proteína (g): 10.5 g
Hidratos de Carbono: 10.3 g
Azúcares: 2.1 g
Grasas: 59.2 g
Grasas Saturadas: 25.3 g
Sal: 2.1 g
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