| Mezcla de carnes ibéricas picadas, aderezadas con pimentón y ajo, amasadas y embutidas en tripa. Las ristras o pendones pueden pesar alrededor de 5 kg. |
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| INGREDIENTES | CARACTERÍSTICAS | |||
| Magro de cerdo ibérico, sal, dextrina, especias, dextrosa, conservadores (E-250 y E-252) y antioxidante (E-307). | Color: Rojo anaranjado veteado. Aspecto externo: Con restos de moho, consistente, alargado, tripa bien adherida en toda la superficie. Aspecto al corte: Picado fino, coloración brillante, consistente, veteado, ligado. Textura: Compacta y homogénea. Olor y sabor: Agradables, característicos. Textura intensa, aromática, fino y jugoso, equilibrado en grasa y pimentón. Otros formatos: Velas. |
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| CURACIÓN | ||||
| Más de 3 meses. | ||||
| VALORES NUTRICIONALES POR 100grs. | ||||
| Valor Energético: 504 Kcal / 2.087 KJ Proteína (g): 23.8 g Hidratos de Carbono: 0.80 g Azúcares: 0.80 g Grasas: 45.1 g Grasas Saturadas: 14.8 g Sal: 3.7 g |
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