| Mix of Iberian meats chopped, seasoned with paprika and garlic, kneaded and stuffed in tripe. The strings or banners can weigh around 5 kg. |
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| INGREDIENTS | CHARACTERISTICS | |||
| Iberian pork loin, salt, dextrin, spices, dextrose, preservatives (E-250 and E-252) and antioxidant (E-307). | Colour: Marbled orange red. External appearance: With remnants of mildew, consistent, elongated, well-adhered tripe throughout the surface. Appearance when cut: Finely chopped, bright colouring, consistent, marbled, bound. Texture: Compact and homogeneous. Aroma and taste: Pleasant, characteristic. Intense texture, aromatic, fine and juicy, balanced in fat and paprika. Other formats: Velas. |
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| CURING | ||||
| More than 3 months. | ||||
| NUTRITIONAL VALUE PER 100grs. | ||||
| Energetic Value: 504 Kcal / 2.087 KJ Protein (g): 23.8 g Carbohydrates: 0.80 g Sugar: 0.80 g Fat: 45.1 g Saturated Fat: 14.8 g Salt: 3.7 g |
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Chorizo Ibérico
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Chorizo Ibérico
El Chorizo Ibérico Julián Becerro, se elabora de forma totalmente artesanal en La Alberca (Salamanca). Una pieza de embutido ibérico selecta creada a partir de una selección exclusiva de partes magras del cerdo ibérico. |
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| INGREDIENTES | CARACTERÍSTICAS | |||
| Magro de cerdo ibérico, sal, pimentón, ajo, LECHE EN POLVO DESNATADA, azúcar, Conservador E-250 y Antioxidante E-307. SIN GLUTEN VALORES NUTRICIONALES POR 100grs. Valor Energético: 459 kcal/1.092KJ Proteína (g): 25,9 gr. Hidratos de Carbono: 1,1 gr. Azúcares: 1,1 gr. Grasas: 39 gr. Grasas Saturadas: 12,8 gr. Sal: 2,5 gr. VENTA En tiendas del grupo JULIÁN BECERRO o mediante solicitud por correo electrónico a la dirección: pedidos@julianbecerro.com | Color: Rojo anaranjado y veteado. Aspecto externo: Típico, con restos de moho, consistente, alargado, tripa bien adherida en toda la superficie. Aspecto al corte: Consistente, veteado y ligado. Textura: Compacta y homogénea. Olor y sabor: Típico y agradable. Otros formatos: Capaduras (típicos ataditos de La Alberca (Salamanca) o vela. |
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| OTROS | ||||
| Alergenos: Leche y sus derivados, (incluida lactosa). Conservación: Mantener en lugar fresco y seco en el caso de piezas enteras no envasadas al vacío. Envasados al vacío, mantener refrigerados entre 3º y 7º. Vida útil: Según indicaciones de etiqueta. Consumo: Mantener a temperatura ambiente unas horas antes de su consumo. Marca: JAMONES JULIÁN BECERRO. |
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