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Chorizo Ibérico

Mix of Iberian meats chopped, seasoned with paprika and garlic, kneaded and stuffed in tripe.

The strings or banners can weigh around 5 kg.

Jamones

INGREDIENTSCHARACTERISTICS
Iberian pork loin, salt, dextrin, spices, dextrose, preservatives (E-250 and E-252) and antioxidant (E-307).Colour: Marbled orange red.

External appearance: With remnants of mildew, consistent, elongated, well-adhered tripe throughout the surface.

Appearance when cut: Finely chopped, bright colouring, consistent, marbled, bound.

Texture: Compact and homogeneous.

Aroma and taste: Pleasant, characteristic. Intense texture, aromatic, fine and juicy, balanced in fat and paprika.

Other formats: Velas.
CURING
More than 3 months.
NUTRITIONAL VALUE PER 100grs.
Energetic Value: 504 Kcal / 2.087 KJ
Protein (g): 23.8 g
Carbohydrates: 0.80 g
Sugar: 0.80 g
Fat: 45.1 g
Saturated Fat: 14.8 g
Salt: 3.7 g
Categorías: ,

Chorizo Ibérico


El Chorizo Ibérico Julián Becerro, se elabora de forma totalmente artesanal en La Alberca (Salamanca). Una pieza de embutido ibérico selecta creada a partir de una selección exclusiva de partes magras del cerdo ibérico.

INGREDIENTESCARACTERÍSTICAS
Magro de cerdo ibérico, sal, pimentón, ajo, LECHE EN POLVO DESNATADA, azúcar, Conservador E-250 y Antioxidante E-307. SIN GLUTEN

VALORES NUTRICIONALES POR 100grs.

Valor Energético: 459 kcal/1.092KJ
Proteína (g): 25,9 gr.
Hidratos de Carbono: 1,1 gr.
Azúcares: 1,1 gr.
Grasas: 39 gr.
Grasas Saturadas: 12,8 gr.
Sal: 2,5 gr.

VENTA
En tiendas del grupo JULIÁN BECERRO o mediante solicitud por correo electrónico a la dirección: pedidos@julianbecerro.com
Color: Rojo anaranjado y veteado.

Aspecto externo: Típico, con restos de moho, consistente, alargado, tripa bien adherida en toda la superficie.

Aspecto al corte: Consistente, veteado y ligado.

Textura: Compacta y homogénea.

Olor y sabor: Típico y agradable.

Otros formatos: Capaduras (típicos ataditos de La Alberca (Salamanca) o vela.
OTROS
Alergenos: Leche y sus derivados, (incluida lactosa).

Conservación: Mantener en lugar fresco y seco en el caso de piezas enteras no envasadas al vacío. Envasados al vacío, mantener refrigerados entre 3º y 7º.

Vida útil: Según indicaciones de etiqueta.

Consumo: Mantener a temperatura ambiente unas horas antes de su consumo.

Marca: JAMONES JULIÁN BECERRO.