Salchichón Ibérico de Bellota Extra

Mezcla de carnes picadas procedentes de piezas nobles de cerdos de bellota ibéricos, aderezadas con pimienta en grano, amasadas y embutidas en tripa. Puede pesar entre 1 kg. y 1,500 kg.

Jamones

INGREDIENTESCARACTERÍSTICAS
Magro de bellota de cerdo ibérico, sal, dextrina, especias, dextrosa, conservadores (E-250 y E-252) y antioxidante (E-331).Color: Rojo pálido veteado.

Aspecto externo: Con restos de moho, consistente, alargado, tripa bien adherida en toda la superficie.

Aspecto al corte: Picado fino, coloración brillante, consistente, veteado, ligado.

Textura: Compacta y homogénea.

Olor y sabor: Agradables, característicos. Textura intensa, aromática, fino y jugoso, equilibrio perfecto en pimienta y sal.

Otros formatos: Trozos, loncheado, capaduras y velas.
CURACIÓN
Más de 6 meses.
VALORES NUTRICIONALES POR 100grs.
Valor Energético: 460 Kcal / 1.980 KJ
Proteína (g): 31.6 g
Hidratos de Carbono: 0.93 g
Azúcares: 0.90 g
Grasas: 40 g
Grasas Saturadas: 13 g
Sal: 2.6 g.
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