Paleta Selección Oro Julián Becerro

Paletas curadas, de cerdos criados en libertad. Alimentados con bellotas en la montanera. Elaboradas en nuestra fábrica de La Alberca (Salamanca).

Jamones

INGREDIENTESCARACTERÍSTICAS
Paleta de cerdo, sal, conservadores E-250 y E-252, antioxidantes E-301 y E-331iTipo alimentación: Bellotas, hierbas, pastos.
Peso mínimo pieza: 4 kg.
Índice racial: No aplica.
Color: Rojo rosáceo con vetas de grasa blanca nacarada infiltrada en los tejidos.
Aspecto externo: Consistente, firme, típico. Forma ligeramente aplanada.

Aspecto al corte: Consistente, veteado, característico.

Textura: Homogénea, poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento. A la presión con el pulgar en la capa grasa esta se hunde con facilidad.

Olor y sabor: Agradables, característicos.

Presentación: Piezas enteras.
CURACIÓN
12 meses.
VALORES NUTRICIONALES POR 100grs.
Valor Energético: 484 Kcal / 1.945 KJ.
Proteína (g): 22,3 g
Hidratos de Carbono: <0,1 g
Azúcares: <0,1 g
Grasas: 30 g
Grasas Saturadas: 11,7 g
Sal: 2,3 g
Observaciones: Libre de gluten.
Producto certificado: No aplica.
Marca: Jamones Julián Becerro.
Venta: En tiendas del grupo Julián Becerro o mediante e-mail.