Paleta Cebo Ibérica Julián Becerro

Las paletas de cebo ibérico, tan populares en España, son elaboradas con cerdos cebados a base de piensos seleccionados en nuestra fábrica de La Alberca y posteriormente curadas en nuestros secaderos de la Sierra de Francia, en Salamanca. Unas paletas jugosas y veteadas.

Jamones

INGREDIENTESCARACTERÍSTICAS
Paleta de cerdo ibérico, sal, conservadores E-250 y E-252, antioxidantes E-301 y E-331iTipo alimentación: Cebo.
Peso mínimo pieza: 4 kg
Índice racial:
75% Raza Ibérica
50% Raza Ibérica
Color: Rojo rosáceo con vetas de grasa blanca nacarada infiltrada en los tejidos.
Aspecto externo: Consistente, firme, típico. Forma ligeramente aplanada.

Aspecto al corte: Consistente, veteado, característico.

Textura: Homogénea, poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento. A la presión con el pulgar en la capa grasa esta se hunde con facilidad.

Olor y sabor: Agradables, característicos.

Presentación: Piezas enteras, deshuesado, loncheado y al corte.
CURACIÓN
12 meses.
VALORES NUTRICIONALES POR 100grs.
Valor Energético: 521 Kcal / 2.155 KJ.
Proteína (g): 22,3 g
Hidratos de Carbono: <0,1 g
Azúcares: <0,1 g
Grasas: 48 g
Grasas Saturadas: 14,7 g
Sal: 5,3 g
Observaciones: Libre de gluten.
Producto certificado: Certicar.
Marca: Jamones Julián Becerro.
Venta: En tiendas del grupo Julián Becerro o mediante e-mail.