Jamón Selección Oro Julián Becerro

Jamones curados, de cerdos criados en libertad. Alimentados con bellotas en la montanera. Elaborados en nuestra fábrica de La Alberca (Salamanca).

Jamones

INGREDIENTESCARACTERÍSTICAS
Jamón de cerdo, sal, conservadores E-250 y E-252, antioxidantes E-301 y E-331i.Tipo alimentación: Bellotas, hierbas, pastos.
Peso mínimo pieza: 6 kilos.
Índice racial: No aplica.
Color: : Rojo, rosáceo con vetas de grasa blanca nacarada infiltrada en los tejidos.
Aspecto externo: Consistente, firme, típico. Forma ligeramente aplanada.

Aspecto al corte: Consistente, veteado, característico.

Textura: Homogénea, poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento. A la presión con el pulgar en la capa grasa esta se hunde con facilidad.

Olor y sabor: Agradables, característicos.

Presentación: Piezas enteras.
CURACIÓN
24 meses.
VALORES NUTRICIONALES POR 100grs.
Valor Energético: 358 Kcal / 1.396 KJ.
Proteína (g): 33,3 g
Hidratos de Carbono: <0.1 g
Azúcares: <0.1 g
Grasas: 25,3 g
Grasas Saturadas: 11,2 g
Sal: 3,6 g
Observaciones: Libre de gluten.
Producto certificado: No aplica.
Marca: Jamones Julián Becerro.
Venta: En tiendas del grupo Julián Becerro o mediante e-mail.