• El jamón de cebo ibérico, tan popular en España, es
    cebado a base de piensos seleccionados, elaborado en nuestra fábrica de La
    Alberca y posteriormente curado en nuestros secaderos de la Sierra de Francia,
    en Salamanca. Un jamón jugoso y veteado.

    Jamones

    INGREDIENTESCARACTERÍSTICAS
    Jamón de cerdo ibérico, sal, conservadores E-250 y E-252, antioxidantes E-301 y E-331i.Tipo alimentación: Cebo.
    Peso mínimo pieza: 7 kilos.
    Índice racial:
    50% Raza Ibérica
    75% Raza Ibérica.
    Color: : Rojo, rosáceo con vetas de grasa blanca nacarada infiltrada en los tejidos.
    Aspecto externo: Consistente, firme, típico. Forma ligeramente aplanada.

    Aspecto al corte: Consistente, veteado, característico.

    Textura: Homogénea, poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento. A la presión con el pulgar en la capa grasa esta se hunde con facilidad.

    Olor y sabor: Agradables, característicos.

    Presentación: Piezas enteras, deshuesado, loncheado y al corte.
    CURACIÓN
    24 meses.
    VALORES NUTRICIONALES POR 100grs.
    Valor Energético: 415 Kcal / 1.724 KJ.
    Proteína (g): 33.3 g
    Hidratos de Carbono: <0.1 g
    Azúcares: <0.1 g
    Grasas: 31,3 g
    Grasas Saturadas: 11.2 g
    Sal: 3.6 g
    Observaciones: Libre de gluten.
    Producto certificado: Certicar.
    Marca: Jamones Julián Becerro.
    Venta: En tiendas del grupo Julián Becerro o mediante e-mail.
  • Las paletas de cebo ibérico, tan populares en España, son elaboradas con cerdos cebados a base de piensos seleccionados en nuestra fábrica de La Alberca y posteriormente curadas en nuestros secaderos de la Sierra de Francia, en Salamanca. Unas paletas jugosas y veteadas.

    Jamones

    INGREDIENTESCARACTERÍSTICAS
    Paleta de cerdo ibérico, sal, conservadores E-250 y E-252, antioxidantes E-301 y E-331iTipo alimentación: Cebo.
    Peso mínimo pieza: 4 kg
    Índice racial:
    75% Raza Ibérica
    50% Raza Ibérica
    Color: Rojo rosáceo con vetas de grasa blanca nacarada infiltrada en los tejidos.
    Aspecto externo: Consistente, firme, típico. Forma ligeramente aplanada.

    Aspecto al corte: Consistente, veteado, característico.

    Textura: Homogénea, poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento. A la presión con el pulgar en la capa grasa esta se hunde con facilidad.

    Olor y sabor: Agradables, característicos.

    Presentación: Piezas enteras, deshuesado, loncheado y al corte.
    CURACIÓN
    12 meses.
    VALORES NUTRICIONALES POR 100grs.
    Valor Energético: 521 Kcal / 2.155 KJ.
    Proteína (g): 22,3 g
    Hidratos de Carbono: <0,1 g
    Azúcares: <0,1 g
    Grasas: 48 g
    Grasas Saturadas: 14,7 g
    Sal: 5,3 g
    Observaciones: Libre de gluten.
    Producto certificado: Certicar.
    Marca: Jamones Julián Becerro.
    Venta: En tiendas del grupo Julián Becerro o mediante e-mail.