• Procedente de cerdos ibéricos 100% 75% y 50%, criados en dehesas en libertad a base de pastos, hierbas, raíces, bellotas, …

    Puede pesar entre 1kg. y 1,800 kg.

    Jamones

    INGREDIENTESCARACTERÍSTICAS
    Lomo de bellota Ibérico, sal, ajo, pimentón, dextrosa, LACTOSA, azúcar, dextrina y conservantes (E-250 y E-252).Color: Rojo anaranjado con vetas de grasa blanca nacarada infiltrada en los tejidos.

    Aspecto externo: Con restos de moho, consistente, alargado, tripa bien adherida en toda la superficie.

    Aspecto al corte: Consistente, veteado, ligado.

    Textura: Compacta y homogénea

    Olor y sabor: Agradables, característicos. Textura tierna, liviano en curación y pimentón.

    Otros formatos: Trozos y loncheado
    CURACIÓN
    Más de 24 meses.
    VALORES NUTRICIONALES POR 100grs.
    Valor Energético: 335 Kcal / 1.398 KJ
    Proteína (g): 44.7 g
    Hidratos de Carbono: <0.1 g
    Azúcares: <0.1 g
    Grasas: 20.02 g
    Grasas Saturadas: 5.7 g
    Sal: 5 g
  • Procedente de cerdos ibéricos 100% 75% y 50%, criados en dehesas en libertad a base de pastos, hierbas, raíces, bellotas, …

    Puede pesar entre 1kg. y 1,800 kg.

    Jamones

    INGREDIENTESCARACTERÍSTICAS
    Lomo de cebo de campo Ibérico, sal, ajo, pimentón, dextrosa, LACTOSA, azúcar, dextrina y conservantes (E-250 y E-252).Color: Rojo anaranjado con vetas de grasa blanca nacarada infiltrada en los tejidos.

    Aspecto externo: Con restos de moho, consistente, alargado, tripa bien adherida en toda la superficie.

    Aspecto al corte: Consistente, veteado, ligado.

    Textura: Compacta y homogénea

    Olor y sabor: Agradables, característicos. Textura tierna, liviano en curación y pimentón.

    Otros formatos: Trozos y loncheado.
    CURACIÓN
    Más de 6 meses.
    VALORES NUTRICIONALES POR 100grs.
    Valor Energético: 312 Kcal / 1.388 KJ
    Proteína (g): 37.8 g
    Hidratos de Carbono: 0.45 g
    Azúcares: 0.45 g
    Grasas: 14.8 g
    Grasas Saturadas: 4.6 g
    Sal: 3.3 g
  • Procedente de cerdos ibéricos de bellota criados en dehesas en libertad a base de pastos, hierbas, raíces, bellotas, …

    Puede pesar entre 0,400 kg. y 0,800 kg.

    Jamones

    INGREDIENTESCARACTERÍSTICAS
    Lomito ibérico de bellota, sal, ajo, pimentón, dextrosa, LACTOSA, azúcar, dextrina y conservantes (E-250 y E-252).Color: Rojo anaranjado con vetas de grasa blanca nacarada infiltrada en los tejidos.

    Aspecto externo: Con restos de moho, consistente, alargado, tripa bien adherida en toda la superficie.

    Aspecto al corte: Consistente, veteado, ligado.

    Textura: Compacta y homogénea.

    Olor y sabor: Agradables, característicos. Textura tierna, liviano en curación y pimentón.

    Otros formatos: Loncheado.
    CURACIÓN
    Más de 6 meses.
    VALORES NUTRICIONALES POR 100grs.
    Valor Energético: 378 Kcal / 1.574 KJ
    Proteína (g): 33.9 g
    Hidratos de Carbono: 0.60 g
    Azúcares: 0.60 g
    Grasas: 26.7 g
    Grasas Saturadas: 14.2 g
    Sal: 3.3 g
  • Mezcla de carnes picadas procedentes de piezas nobles de cerdos de bellota ibéricos, aderezadas con pimentón y ajo, amasadas y embutidas en tripa.

    Puede pesar entre 1 kg. y 1,500 kg.

    Jamones

    INGREDIENTESCARACTERÍSTICAS
    Magro de bellota de cerdo ibérico, sal, pimentón, ajo, LECHE en polvo desnatada, azúcar, conservador (E-250) y antioxidante (E-307).Color: Rojo púrpura veteado.

    Aspecto externo: Con restos de moho, consistente, alargado, tripa bien adherida en toda la superficie.

    Aspecto al corte: Picado fino, coloración brillante, consistente, veteado, ligado.

    Textura: Compacta y homogénea.

    Olor y sabor: Agradables, característicos. Textura tierna, liviano en curación y pimentón.

    Otros formatos: Trozos, loncheado, capaduras y velas.
    CURACIÓN
    Más de 6 meses.
    VALORES NUTRICIONALES POR 100grs.
    Valor Energético: 459 Kcal / 1.092 KJ
    Proteína (g): 25.9 g
    Hidratos de Carbono: 1.1 g
    Azúcares: 1.1 g
    Grasas: 39 g
    Grasas Saturadas: 12.8 g
    Sal: 2.5 g
  • Mezcla de carnes picadas procedentes de piezas nobles de cerdos de bellota ibéricos, aderezadas con pimienta en grano, amasadas y embutidas en tripa. Puede pesar entre 1 kg. y 1,500 kg.

    Jamones

    INGREDIENTESCARACTERÍSTICAS
    Magro de bellota de cerdo ibérico, sal, dextrina, especias, dextrosa, conservadores (E-250 y E-252) y antioxidante (E-331).Color: Rojo pálido veteado.

    Aspecto externo: Con restos de moho, consistente, alargado, tripa bien adherida en toda la superficie.

    Aspecto al corte: Picado fino, coloración brillante, consistente, veteado, ligado.

    Textura: Compacta y homogénea.

    Olor y sabor: Agradables, característicos. Textura intensa, aromática, fino y jugoso, equilibrio perfecto en pimienta y sal.

    Otros formatos: Trozos, loncheado, capaduras y velas.
    CURACIÓN
    Más de 6 meses.
    VALORES NUTRICIONALES POR 100grs.
    Valor Energético: 460 Kcal / 1.980 KJ
    Proteína (g): 31.6 g
    Hidratos de Carbono: 0.93 g
    Azúcares: 0.90 g
    Grasas: 40 g
    Grasas Saturadas: 13 g
    Sal: 2.6 g.
  • Mezcla de carnes picadas de cerdos ibéricos, aderezadas con pimentón y ajo, amasadas y embutidas en tripa atados a mano. Las ristras o pendones pueden pesar alrededor de 5 kg.

    Jamones

    INGREDIENTESCARACTERÍSTICAS
    Magro de cerdo ibérico, sal, pimentón, ajo, LECHE en polvo desnatada, azúcar, conservador (E-250) y antioxidante (E-307).Color: Rojo púrpura veteado.

    Aspecto externo: Con restos de moho, consistente, alargado, tripa bien adherida en toda la superficie.

    Aspecto al corte: Picado fino, coloración brillante, consistente, veteado, ligado.

    Textura: Compacta y homogénea.

    Olor y sabor: Agradables, característicos. Textura intensa, aromática, fino y jugoso, equilibrio perfecto en pimentón. Sabor a pueblo.

    Otros formatos: picantes, velas y velas picantes.
    CURACIÓN
    Más de 6 meses.
    VALORES NUTRICIONALES POR 100grs.
    Valor Energético: 448 Kcal / 1.893 KJ
    Proteína (g): 23.8 g
    Hidratos de Carbono: 0.80 g
    Azúcares: 0.80 g
    Grasas: 38 g
    Grasas Saturadas: 12 g
    Sal: 2.5 g
  • Mezcla de carnes ibéricas picadas, aderezadas con pimentón y ajo, amasadas y embutidas en tripa. Las ristras o pendones pueden pesar alrededor de 5 kg.

    Jamones

    INGREDIENTESCARACTERÍSTICAS
    Magro de cerdo ibérico, sal, dextrina, especias, dextrosa, conservadores (E-250 y E-252) y antioxidante (E-307).Color: Rojo anaranjado veteado.

    Aspecto externo: Con restos de moho, consistente, alargado, tripa bien adherida en toda la superficie.

    Aspecto al corte: Picado fino, coloración brillante, consistente, veteado, ligado.

    Textura: Compacta y homogénea.

    Olor y sabor: Agradables, característicos. Textura intensa, aromática, fino y jugoso, equilibrado en grasa y pimentón.

    Otros formatos: Velas.
    CURACIÓN
    Más de 3 meses.
    VALORES NUTRICIONALES POR 100grs.
    Valor Energético: 504 Kcal / 2.087 KJ
    Proteína (g): 23.8 g
    Hidratos de Carbono: 0.80 g
    Azúcares: 0.80 g
    Grasas: 45.1 g
    Grasas Saturadas: 14.8 g
    Sal: 3.7 g
  • Sangres y grasas ibéricas, aderezadas con especias y cebolla amasadas y embutidas en tripa.

    Las ristras o pendones pueden pesar alrededor de 5 kg.

    Jamones

    INGREDIENTESCARACTERÍSTICAS
    Magro y grasa de cerdo ibérico, sal, pimentón, cebolla, orégano, calabaza, PAN y sangre.Color: Marrón casi negro.

    Aspecto externo: Con restos de moho, consistente, alargado, tripa bien adherida en toda la superficie.

    Aspecto al corte: Picado fino, coloración brillante, consistente, veteado, ligado.

    Textura: Compacta y homogénea.

    Olor y sabor: Agradables, característicos. Textura intensa, aromática, fuerte pero delicado y jugoso, equilibrado en grasa y condimentos.

    Otros formatos: Velas.
    CURACIÓN
    Más de 3 meses.
    VALORES NUTRICIONALES POR 100grs.
    Valor Energético: 616 Kcal / 2.544 KJ
    Proteína (g): 10.5 g
    Hidratos de Carbono: 10.3 g
    Azúcares: 2.1 g
    Grasas: 59.2 g
    Grasas Saturadas: 25.3 g
    Sal: 2.1 g