Jamón Serrano

Procedente de cerdos de capa blanca y Duroc, criados en régimen intensivo a base de piensos naturales los cuales tienen un porcentaje elevado de cereales.

Puede pesar entre 7,5kg. y 10 kg.

Jamones

INGREDIENTESCARACTERÍSTICAS
Jamón de cebo Ibérico, sal, Jamón serrano, sal, conservantes (E-250 y E-252) y antioxidantes (E-301 y E-331i).Color: Del rosa al rojo púrpura en la parte magra y aspecto brillante de la grasa. Homogéneo al corte.

Aspecto externo: Conformación uniforme y homogénea.

Aspecto al corte: Consistente, veteado, característico.

Textura: Homogénea, poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento. A la presión con el pulgar en la capa grasa se hunde con facilidad.

Olor y sabor: Aroma intenso, agradable y equilibrado. Salado, dulce y amargo a la vez pero siempre muy agradables.

Otros formatos: Sin hueso y loncheado.
CURACIÓN
Más de 24 meses.
VALORES NUTRICIONALES POR 100grs.
Valor Energético: 319 Kcal / 1.329 KJ.
Proteína (g): 28.8 g
Hidratos de Carbono: <0.1 g
Azúcares: <0.1 g
Grasas: 22.6 g
Grasas Saturadas: 7.94 g
Sal: 5.32 g
Categoría: