Jamón de Bellota Ibérico DO Guijuelo

Procedente de cerdos ibéricos puros 100% y 75%, criados en dehesas en libertad a base de pastos, hierbas, raíces, bellotas...

Puede pesar entre 7kg. y 10 kg.

Jamones

INGREDIENTESCARACTERÍSTICAS
Jamón de bellota Ibérico, sal, conservantes (E-250 y E-252) y antioxidantes (E-301 y E-331i).Color: : rojo, rosáceo con vetas de grasa blanca nacarada infiltrada en los tejidos.

Aspecto externo: Consistente, firme, típico. Forma ligeramente aplanada.

Aspecto al corte: Consistente, veteado, característico.

Textura: Homogénea, poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento. A la presión con el pulgar en la capa grasa esta se hunde con facilidad.

Olor y sabor: Agradables, característicos.

Otros formatos: Sin hueso, loncheado y cortado a cuchillo.
CURACIÓN
 Más de 36 meses.
VALORES NUTRICIONALES POR 100grs.
Valor Energético: 358 Kcal / 1.396 KJ.
Proteína (g): 33.3 g
Hidratos de Carbono: <0.1 g
Azúcares: <0.1 g
Grasas: 25.3 g
Grasas Saturadas: 11.2 g
Sal: 3.6 g
Categoría: